Quieres saber que quiere decir añejar

Estamos viendo el significado de añejar, esta es la definición de añejar en el diccionario de la lengua española.
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* Que quiere decir añejar

añejar. (De añejo).

* tr. Hacer añejo algo. U. t. c. prnl.

* prnl. Dicho especialmente del vino y de algunos comestibles: Alterarse con el transcurso del tiempo, ya mejorándose, ya deteriorándose.